Bœuf Gourmand
Bœuf Gourmand
Le Bœuf Gourmand Jacques Daurat et Jean-Philippe Machado Bouchers à Coussac Bonneval, Haute-Vienne
Comment vous présenter cet établissement ?
Tout d’abord, Coussac Bonneval, petit bourg de 1400 habitants environ, tout au sud de la Haute Vienne, dans le bassin de Saint Yrieix la Perche à quelques kilomètres de la Dordogne et de la Corrèze
Dans cette région encore protégée, il reste des producteurs, des éleveurs qui se soucient de la qualité de leurs produits et la font partager
Jean-Philippe Machado est né ici, et CAP en poche, il travaille dans la boucherie de Coussac Bonneval. En 2005, il s’associe avec Jacques Daurat, reprennent la boucherie et ils créent la Sarl Le Bœuf Gourmand
Alors, qu’il y a-t-il de particulier pour que vip-terriens s’intéresse à cette boucherie ?
Mon ami, le chef René Maury nous explique qu’il y achète régulièrement des produits pour la qualité qu’il y trouve et que le petit magasin ne désemplit pas, signe qui ne trompe pas.
Par curiosité, petite visite sur le web pour voir s’il y a des avis : « boudins extra et viande aussi »
« viande incroyablement bonne et moins cher que dans la grande surface » « les meilleurs et en plus d’une gentillesse »
Et bien tout ça est vrai et s’explique
Jean-Philippe et Jacques travaillent avec des producteurs et des éleveurs locaux, dans un rayon de 20 kilomètres et ils ont fait le choix de proposer leurs produits à des tarifs très raisonnables
Vous jetez un œil aux ingrédients des conserves et vous savez que ces gens là ne trichent pas
Vous rajoutez le sourire et la gentillesse de toute l’équipe et vous comprenez pourquoi des clients viennent de loin
Tous les produits de boucherie, de charcuterie
Produits traiteurs : Bouchée au ris de veau, moelleux de chapon sauce foie gras et morilles, civet de sanglier à l’armagnac, etc.….
Conserves : Rillettes de porc, Tripes maison, Sauté de veau, Pâté de tête, Confit de porc, toute une gamme de produits appertisés sur place
Jacques Daurat et Jean-Philippe Machado du Bœuf Gourmand soutiennent vip-terriens.com
